HỌC HỎI BÍ KÍP SỐNG LÂU
Khi nói đến sống thọ, mọi người hay nghĩ tới Nhật Bản, nhưng thực ra tuổi thọ của người dân Hong Kong mới đang đứng đầu thế giới. Theo quan sát của mình, bí quyết nằm ở sự đơn giản, hiệu quả trong ăn uống, (cực kì) chăm chỉ làm việc, tập luyện. Không cần đi xa chỉ cần ra Chợ Lớn cũng học được cái hay của người Hoa Cantonese. Tinh hoa Sài Gòn theo mình chủ yếu đều từ đây ra. Nói vậy thôi chứ ko phải quán ăn người Hoa nào cũng chất lượng dưỡng sinh như tiệm Lâm Vinh Mậu, cẩn tắc vô ưu. Năm 2021 rồi , mọi thứ chỉ còn tương đối hic..
Không riêng gì HK, ở đâu càng giữ được Gốc (Đạo làm người) thì con người càng có nội hàm, duy trì được sự cân bằng, thì đương nhiên được cấp visa dài hạn. Đó là cả một nghệ thuật nói đéo với những thứ phù phiếm tân thời. Còn vừa visa dài hạn vừa minh mẫn là có lẽ còn là chuyện Nhân Quả và xổ số thiên đình. Bạn có tin 100% vào chuyện"Trời kêu ai nấy dạ"?
Mình thích chơi với các bác già trên 70, nghe những câu chuyện thật, bí quyết dưỡng sinh người thật việc thật, cách nuôi dạy con, làm người quân tử... chứ chỉ nghe mấy ông báo mạng chỉ là 1 nửa sự thật. Muốn tiến đến tương lai cứ nhìn vào quá khứ. Các bạn tìm trên youtube các clip của bác Lương Trùng Hưng (người gốc Hoa), Trần Ngọc Tài (người SG gốc Huế) rất hay. 2 bác đã U70 80 mà bền sức hết hồn. Ngoài chuyện ăn uống ra mình bắt chước dùng thuốc Bắc (người hiện đại giờ gọi là Thực Phẩm Chức Năng cho kêu) thêm từ chục năm nay, đây chính là chìa khóa 20% làm nên 80% sự khác biệt đấy. Còn nhiều bài lắm hãy tìm nghe.
Bạn nào muốn hiểu thêm về món ăn/ văn hóa người Hoa ở Chợ Lớn hay người Hong Kong có thể tham khảo các nguồn sau:
- Sách Chuyện Nhỏ Ở Chợ Lớn
- Sách Pàpá Mình Kiếm Món Gì Ngon Ăn Đi (Tản Mạn Ẩm Thực Chợ Lớn)
- Phim tài liệu Flavorful Origins trên Netflix
- Sách Hong Kong Food & Culture ebook tiếng Anh (inbox nếu quan tâm)
Món trong hình là Bánh Pía nhân hạt dẻ. Các tiệm "nổi tiếng" ở Chợ Lớn làm đều quá ngọt, choáng váng quá nên thử nghiệm thử, lỡ tay lại thành công mất rồi 😇
Search